Skip to content
- Варёный рис — 200 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Панировочные сухари — 200 г
- Паприка — щепотка
- Моцарелла — 100 г
- Ветчина — 100 г
- Курица — 100 г
- Масло растительное (фритюр) — 1 л
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — 10 г
- Лук — 1 шт.
- Тимьян — 5 веточек
- Томаты в собственном соку — 250 г
- Соль — щепотка
- Сахар — щепотка
- Чёрный перец — щепотка
- В сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить тимьян и нарезанный лук. Когда лук зазолотится, добавить томаты в собственном соку. Добавить все специи и потомить на медленном огне до загустения.
- В заранее сваренный рис добавить яйца и тёртый сыр. Перемешать.
- Из получившегося теста сделать небольшие лепешки и заполнить начинками. Скатать шарики.
- Большое количество масла довести до кипения в глубоком сотейнике. Проверить температуру можно деревянной лопаточкой. Опустить её в масло и если вокруг собираются пузырьки — значит масло достаточно горячее.
- Смешать панировочные сухари и паприку.
- Обжарить аранчини во фритюре до золотистой корочки.
- Подавать закуску горячей вместе с томатным соусом.
Сицилийские аранчини
Поделиться на Facebook
Рыбные деликатесы: о копчёной и солёной рыбе