Рецепт традиционного чеченского баарш

В Чечне в пищу принято использовать все субпродукты. Самое сложное блюдо, которое может приготовить не каждая хозяйка — баарш. Его подают к столу по особым случаям. Вот рецепт традиционного баарш.

Рецепт традиционного чеченского баарш

Ингредиенты:

  • Бараньи лёгкие — 1 кг
  • Баранье сердце — 1 кг
  • Бараньи почки — 500 г
  • Бараний жир — 200 г
  • Бараний желудок — 500 г
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Рис — 200 г
  • Соль, перец — по вкусу

Требуху тщательно промыть под холодной водой, разделить на порционные кусочки так, чтобы было удобно шить мешочки из желудков. Затем опустить в кипяток и очистить верхний слой. Требуха должна быть чистой и белой с двух сторон.

Начинка:

Почки, сердце, лёгкие помыть, отварить до снятия пены. Затем все охладить и нарезать на маленькие кубики, добавить мелко порезанный лук, соль, перец.
Сшить мешочки из желудка, заполнить требухой на две трети. Мешочки опустить в подсоленную воду, варить 1,5 часа. Подавать с галушками, картошкой и чесночным соусом.

Рецепт традиционного чеченского баарш

Campeonato Brasileiro Série A, Série B, Série C e Série D; Copa do Brasil; Paulistão; Campeonato Carioca; Campeonato Mineiro; Gauchão; Campeonato Paranaense; Baianão; campeonato brasileiro Campeonato Cearense; Campeonato Pernambucano; Goianão; Candangão; Campeonato; Potiguar; Parazão; Campeonato Sergipano; Campeonato Alagoano; Campeonato Откройте для себя азартные игры и сделайте Пин Ап вход. На платформе вы найдете самые популярные слоты, классические настольные игры и многое другое.