Шарики тапиоки могут стать основой для быстрого и сытного десерта, который получается мягким, нежным и весьма необычным — за счёт полупрозрачных крахмальных икринок. А семена чиа, которые используются для украшения, интересно контрастируют с десертом по вкусу и структуре.
- Кокосовое молоко – 500 мл
- Сахар – 70 г
- Яичный желток – 1 шт.
- Лимонный сок – 15 мл
- Тапиока – 1/3 ст.
- Семена чиа – 2 ч. л.
Сварите шарики тапиоки. Промойте их в холодной воде, а потом опустите в кипящее кокосовое молоко с сахаром и яичным желтком. Для вкуса можно добавить лимонный сок. Варите, помешивая, в течение 15-20 минут, пока не загустеет.
Готовую массу нужно разложить по формочкам и остудить. Посыпьте десерт семенами чиа — они будут приятно хрустеть на зубах, и десерт готов!
Мякоть алоэ, сироп агавы и пирожки с кактусом: съедобные растения с колючками