Рецепт недели на этот раз — салат с тыквой! Мягкая сладковатая тыква, хрустящая зелень, кислая клюква и свежая мята — это поистине волшебное сочетание! Ну и главное, в этом салате мало калорий и много пользы из овощей! Абсолютно живая еда. Зажигаем зеленый свет!
- Тыква — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Листья салата — 200 г
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль — щепотка
- Мята — 3 веточки
- Сушëная клюква — 20 г
- Миндаль — 20 г
Нарезать тыкву тонкими ломтиками.
Крупно нарубить чеснок. Листья салата измельчить — желательно руками, чтобы не было лишнего сока.
Обжарить чеснок на оливковом масле. Добавить тыкву, посолить. Накрыть крышкой и обжарить до мягкости, примерно 7 минут.
В тарелку выложить салатную зелень, добавить несколько листиков мяты, готовую тыкву, сушёную клюкву и миндаль. При подаче полить бальзамическим соусом. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.
17 винтажных снимков, доказывающих, что прошлое – кладезь всего самого интересного