Рецепт недели на этот раз — кукурузные рулетики с грибами! Получается аппетитная и необычная закуска с характерным кукурузным вкусом, который я лично обожаю. В ней мало калорий, так что можно наслаждаться без угрызений совести! Зажигаем зелёный свет!
- Кукурузная крупа (полента) — 120 г
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 200 г
- Базилик – 2 веточки
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус – 3 ст. л.
- Сахар – 3 ст. л.
- Перец чили – по вкусу
- Растительное масло – 10 мл
- Перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Отварить кукурузную крупу по инструкции на упаковке.
Мелко нарезать лук и грибы. Обжарить в небольшом количестве масла, поперчить и посолить.
На пищевую пленку выложить кукурузную кашу, разровнять.
Добавить обжаренные грибы и свежий базилик.
Свернуть рулет, пока каша ещё горячая. Убрать в холодильник на час.
Помидоры надрезать крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, переложить в сотейник и поставить на средний огонь.
Добавить пару зубчиков чеснока, уксус, сахар, молотый перец чили, соль, чёрный перец. Накрыть крышкой и томить до загустения около 30 минут.
Остывший рулет нарезать и полить томатным соусом. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.
