Рецепт недели на этот раз — киш с тыквой! Получается красивый, сочный и сытный пирог. Правда, он калорийный, поэтому лучше ограничиться одним кусочком. Жёлтый свет по нашей светофорной системе.
- Тыква — 600 г
- Оливковое масло — 2 ч. л.
- Замороженное слоеное тесто — 1 упаковка
- Лук-порей — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Ветчина — 100 г
- Шпинат — 25 г
- Тёртый сыр — 150 г
Нарезанную тыкву выложить на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить.
Запекать при 180 градусах около 20 минут. Рабочую поверхность стола присыпать мукой, раскатать размороженное слоеное тесто. Переложить в разъемную форму и распределить, сделав высокие борта.
Накрыть бумагой для выпечки и засыпать сухую фасоль (подойдут и другие бобовые), чтобы тесто не потеряло форму.
Выпекать при 180 градусах около 20 минут. В это время подготовить начинку. Нарезать ветчину и лук-порей.
Соединить в миске с запечённой тыквой и свежим шпинатом. Посолить, поперчить, перемешать.
В выпеченную основу выложить начинку, залить смесью яиц и молока, посыпать тёртым сыром.
Выпекать 30 минут при 180 градусах. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и шеф-повар Дмитрий Бахотский.
15 красивых улиц, полных цветами, из разных уголков мира