Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

Рецепт недели на этот раз — легендарный советский десерт «птичье молоко» на новый лад! Получается нежное, воздушное сливочно-шоколадное лакомство. И, кстати, его порционная подача поможет не съесть лишнего. Потому что вы же понимаете — по светофорной диетологической классификации это точно красный цвет. Наслаждайтесь нечасто!

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

  • Молоко — 680 мл
  • Жирные сливки 33% — 500 мл
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Желатин — 30 г
  • Холодная вода — 250 мл
  • Несладкий какао-порошок — 3 ст. л.
  • Красная смородина и мята — для украшения

В кастрюле разогреть молоко и сливки. Всыпать ванильный сахар и сахарную пудру. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

В ковшик налить немного воды и добавить желатин. Прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Соединить 2 смеси.

Заполнить креманки наполовину и убрать в холодильник до застывания.

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

В это время подготовить шоколадный слой. Опять растворить желатин. Разогреть в кастрюле молоко, добавить сахарную пудру и какао. Разведённый желатин довести до густоты. Соединить две смеси.

Разлить по креманкам и снова поставить в холодильник, чтобы затвердело.

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

При подаче можно украсить ягодами и мятой.

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и кулинар Лена Ярцева.

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»

Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»