Рецепт недели на этот раз – датский блин с грибами! Блин получается нежным и воздушным. К нему подойдут и другие начинки. Не только солёные, но и сладкие. Правда, они добавят не только вкуса, но и калорий. Зажигаем предупреждающий жёлтый свет! Лучше не есть такое каждый день. Но, конечно, можно побаловать себя на Масленицу!
- Молоко — 190 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 10 г
- Зелень — по вкусу
- Мука — 105 г
- Сливочное масло — 20 г
- Грибы — 250 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 150 г
- Соль и перец — по вкусу
В глубокой миске соединить молоко, яйца, сахар, соль, смешать венчиком. Добавить муку, взбить ещё раз. Мелко нарезать половину зелени, отправить в тесто.
В форме для запекания (мы взяли чугунную сковородку) растопить сливочное масло. Вылить тесто. Запекать при 180 градусах около 15 минут. Блин сильно поднимется по краям, не пугайтесь!
Нарезать грибы. В сковороде разогреть масло, добавить раздавленные ножом зубчики чеснока. Удалить их, как только появится аромат. Добавить грибы. Поперчить и посолить по вкусу. Переложить в миску. Нарезать оставшуюся зелень, смешать с грибами.
В готовый блин выложить сметану, затем начинку. При подаче можно дополнительно украсить зеленью и яркими хлопьями острого перца.
Вот и всё!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и преподаватель колледжа Царицыно Виктор Мошков.
Рецепт недели. Десерт «птичье молоко»