- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 50 г
- Сахар тростниковый — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 г
- Корица — щепотка
- Мускатный орех — щепотка
- Мука — 160 г
- Хлопья овсяные — 60 г
- Какао порошок — 40 г
- Калеты шоколада горького — 40 г
- Клюква — 50 г
- Калеты шоколада белые — 40 г
- Размягченное сливочное масло взбить с белым и тростниковым сахаром до однородной массы. Добавить яйцо и продолжать взбивать. Масса должна побелеть и увеличиться вдвое.
- Овсяные хлопья смешать с корицей, мускатным орехом и разрыхлителем. Перемешать и добавить к тесту.
- Получившуюся массу разделить на 2 части. В первую добавить просеянную муку и какао. Перемешать. Добавить горький шоколад и ещё раз перемешать.
- Получившиеся шоколадное тесто превратить в печенье. Зачерпнуть ложкой, обвалять в муке, сформировать печеньки и переложить на противень на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.
- Во вторую часть теста просеять муку, перемешать, добавить белый шоколад, ещё раз перемешать и ввести замороженную клюкву. Аккуратно перемешать, чтобы ягоды не лопнули. Скатать печеньки точно также, как и первую партию. Выпекать около 15 минут при 180 градусах.
Рецепт недели. Брюссельская капуста в чили-карамели