Как же я люблю томатный сок — это не передать! Немного соли, чуточку перца — а ещё лучше острого соуса табаско! — что может сравниться? А морковный со сливками — ну просто же прелесть! И сельдереевый с огуречным я тоже с удовольствием куда-нибудь добавляю. Но в последнее время меня начал мучить вопрос — а полезно ли это всё? Ведь главная претензия к сокам вообще — то, что из них удалена клетчатка — чуть ли не основная выгода для здоровья от овощей и фруктов! В нашем сюжете мы постарались разобрать основные мифы связанные с овощными соками.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:
Фудмолл Депо за гостеприимность и открытость. В Депо вы найдете любое блюдо и кухню на свой вкус.
Актёра и режиссёра Михаила Богдасарова за приятную компанию и увлекательный рассказ о соках.
Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования и лично заведующую лабораторией технологии консервирования Наталью Посокину за интересный рассказ об овощных соках.
Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования и лично Анастасию Филиппову, старшего научного сотрудника лаборатории качества и безопасности пищевой продукции за помощь в проведении исследования морковного сока.
ФБУЗ “Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве”, Роспотребнадзор и лично Алёну Короткову, врача отдела гигиены и питания за помощь в проведении исследования овощных соков.
Историка русской кухни Павла Сюткина за подробный рассказ об овощных соках во времена СССР, а также ресторанный дом “Булошная” за гостеприимство и помощь в организации съёмок.
Постоянного эксперта нашей программы, врача-диетолога Лидию Ионову за подробный рассказ о том, как соки влияют на наш организм.
Государственную клиническую больницу №64 имени В.В. Виноградова и лично врача ультразвуковой диагностики Антона Буталова за проведение УЗИ герою нашей программы.
Доцента кафедры внутренних болезней РУДН, врача-гастроэнтеролога больницы №64 имени В.В. Виноградова Ольгу Аришеву за полезную информацию о влиянии соков на ЖКТ и консультацию героя нашей программы.
Татьяну Суворину за то, что поделилась своей историей и приняла участие в исследовании.
Шеф-повара Илью Мищенко за то, что помог воплотить самые неожиданные кулинарные идеи.
Дизайнера, художника Анну Давтян за креатив, творчество и необычные картины, нарисованные специально для нашей программы.
Основателя компании по производству детокс-программ Food Spa Наталью Мараховскую за рассказ о детоксе на соках.
