Можно ли есть арбузные косточки?

Николай Романов из Екатеринбурга спрашивает: «Можно ли есть арбузные косточки?» Отвечаем! Про мякоть арбуза понятно, что она полезна. В ней содержатся витамины группы В и ликопин, важные для сердца и сосудов, а также аминокислота L-цитруллин, помогающая восстанавливаться после физических нагрузок. А ещё эти красные плоды – источник калия и клетчатки. Важно только не переедать, потому что иначе будет излишняя нагрузка на почки из-за жидкости и на печень с поджелудочной железой из-за сахара.

А что же науке известно про арбузные семечки, которые большинство людей обычно выбрасывает? Учёные из Пакистана несколько лет назад убедительно доказали: в семенах пользы даже больше, чем в мякоти! В них содержатся питательные белки и поистине целительные ненасыщенные жирные кислоты, а ещё витамин Е – мощнейший антиоксидант, который укрепляет иммунитет и продлевает молодость. Также в косточках обнаружили магний и цинк. Эти минералы улучшают работу сердца, укрепляют сосуды и кости, благоприятно влияют на нервную и пищеварительную системы. А конкретно цинк особенно хорош для противопростудного иммунитета и мужского здоровья!

Ну а как же быть с мнением о том, что семечки могут вызвать аппендицит? Так считают многие, но, к счастью, это не более чем миф. Так, медики одной из турецких больниц исследовали почти две тысячи удалённых аппендиксов. И только в одном обнаружили фруктовые семечки, и ещё в семи — непереваренные остатки пищи. Причины аппендицита — совсем не в косточках. Хотя много их есть, конечно, не стоит — большое количество может приводить к образованию безоаров – плотных комков в желудке, которые порой приходится удалять хирургическим путём. Особенно часто это бывает у детей. В одном из израильских исследований говорится, что из 59 человек, госпитализированных с безоарами, у 43 они были вызваны именно семенами арбуза. В общем, по чуть-чуть есть их можно. И они уже становятся модным продуктом! Одна из наших сотрудниц, например, засняла на шведском столе в отеле на Мальдивах чашку с очищенными арбузными семечками, которые предлагается добавлять во фруктовые салаты… Ну а российские любители уверены, что можно и не чистить!

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:

Олесю Шахматинскую за рецепты необычных блюд из арбузных семечек.

Абдур Рауфа, старшего преподавателя Университета Сваби (Пакистан), за подробный комментарий результатов исследований пользы арбузных семечек.