Для теста:
- Яблоки — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 90 г
- Мука — 90 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Кардамон — по вкусу
Для карамели:
- Сливочное масло — 30-50 г
- Сахар — 3 ст. ложки
Очистить яблоки от кожуры. Отделить белки от желтков и смешать их с сахаром. Взбить белки и желтки в отдельных мисках.
Смешать муку, ванильный сахар, соль, корицу и кардамон. Нарезать яблоки средними кубиками. Постепенно смешать белки с желтками. Добавить мучную смесь в яичную. Посыпать яблоки мукой и соединить с тестом.
Смазать форму сливочным маслом и посыпать сахаром — для хрустящей корочки. Сверху вылить тесто. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут при 180 градусах. Перед подачей оставить шарлотку остужаться на час.
«Одинокая и брошенная». Сегодня ей исполнилось 70, но ни сын, ни дочь не приехали, не поздравили