Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Если вы не любите брокколи, то, возможно, во всём виноваты микробы из вашей слюны или гены. Учёные из Австралии и США не так давно выяснили, почему некоторым из нас определённые овощи, в частности разные виды капусты, кажутся горьковатыми и невкусными. Дело либо в особом составе флоры в слюне (часть микробов быстро разлагает капусту на неаппетитные летучие соединения серы — но это чаще встречается у детей), либо в определённом генетическом варианте, который распространён примерно у 15 процентов людей! Возникает вопрос — может, всё предопределено и попытки заставить себя любить брокколи бесполезны? Всегда ли надо валить на наследственность, если вам не по душе овощи? Один такой случай мы решили разобрать при поддержке дружественной программы «ДНК» на НТВ.

Наука говорит о брокколи исключительно в превосходных тонах. Доказано, что эта капуста улучшает зрение благодаря лютеину и зеаксантину. Позитивно влияет на тонус сосудов, предотвращая их кальцинацию. И всего одна порция в день предупреждает старческие болезни, замедляя снижение когнитивных функций. Ну а главное — ученые надеются на помощь брокколи в борьбе с раковыми клетками! По свидетельству нашей соотечественницы, работающей в США, биолога Натальи Колман, одно из множества биоактивных веществ брокколи и других капуст — индол-3-карбинол — проявляет на антионкологическом фронте отчётливую активность — пока в пробирке, но не только.

Перечисленные виды рака считаются одними из самых агрессивных и трудно излечимых. И парадоксальным образом здесь может помочь диета! Профессор Томас из британского Кембриджа даже самым безнадёжным пациентам рекомендовал включать в рацион продукты, богатые полифенолами, в частности капусту, и это давало хороший результат.

Ещё большая польза сконцентрирована в микрозелени брокколи — в фазе роста клетки растения проявляют максимальную активность и содержат кучу всего важного. А ещё брокколи — один из первых овощей, с которых педиатры рекомендуют начинать прикорм — в возрасте от шести месяцев. Лучше, конечно, давать её отварной, чтобы легко переваривалась.

Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в создании сюжета:

За генетическое исследование медицинский центр «Атлас».

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Ток-шоу “ДНК”  и лично художественного руководителя Никиту Жиганова, ведущую Анну Казючиц и Дарью Попову.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Уникальное пространство музейно-выставочных проектов — Выставку достижений народного хозяйства.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Биолога Наталью Колман.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

«Центр биотической медицины» и лично доктора медицинских наук, профессора Анатолия Скального.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Сеченовский университет и лично Дарью Потапову, ассистента кафедры фармацевтического естествознания.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Детскую городскую клиническую больницу имени З.А. Башляевой и лично Анастасию Юдину, заведующую неонатологическим отделением №1.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

«ФИЦ питания и биотехнологии» и лично Аллу Погожеву, доктора медицинских наук, профессора, ведущего научного сотрудника Центра.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Национальный медицинский исследовательский центр эндокринологии и лично Екатерину Трошину, директора Института клинической эндокринологии.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Фермеров Ольгу Корогодину и Дэниела Лоуренса.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Кинокритика Егора Москвитина.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Влада Корпусова, шеф-повара ресторана Stories.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Викторию Верт, консультанта по грудному вскармливанию и прикорму.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Семейный агрохолдинг “Дмитровские овощи”,  который выращивает, хранит и перерабатывает свежие и полезные овощи в Московской области.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Шеф-повара и автора кулинарных книг  “Go Green”, “Яркие смузи” и “Ноль отходов” Наталью Ермолаеву.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Блогера, фотографа и автора кулинарных книг Алю Самохину.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

Технологическую компанию по подбору решений, оборудования и консалтинга в отрасли производства и переработки фруктов и овощей — “РУСБАНА” и лично Вадима Заднипрянеца.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?

За предоставленные материалы Universal Pictures Russia.

Блогера-садовода Светлану Самойлову.

Какими лечебными свойствами обладает брокколи?