Рыбные консервы — что в этих банках? Правда ли российский рынок наводнил фальсификат? Пришло ли время закатывать консервы самостоятельно? Не только суп с килькой и салат «мимоза» – что сами диетологи готовят из рыбных консервов? Сайра, горбуша, тунец – есть ли в рыбных консервах польза? И сколько в них вреда?
Корица – как выращивают эту специю на её тропической родине? И почему в России так сложно найти настоящую? Работающие способы распознать подделку, факты о пользе для здоровья и неожиданные блюда с корицей. Что о пользе корицы знает наука? И в какие не всегда сладкие блюда её добавляют в Азии и на Ближнем Востоке?
А также – почему учёные призывают запретить один из главных ингредиентов колбасы, как искусственный язык раскрыл секрет шоколадного удовольствия, из чего сделаны коктейльные трубочки, которые не станут мусором и охладят напиток – свежие новости из мира науки о еде. Ну а в финале программы – традиционно красивый рецепт недели и продолжение главного расследования выпуска: рыбные консервы – способны ли они заменить рыбу в нашем рационе?
Готовим хрустящий баклажан с соусом из горошка