Готовим вафли из цукини - Интересные факты

Цукини — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 50 г
Кукурузный крахмал — 25 г
Соль — по вкусу
Сушеный тимьян — щепотка
Креветки 1620 — 300 г
Творожный сыр — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Лук — 1 шт.
Розмарин — 1 веточка
Сливочное масло — 30 г

Цукини натереть на крупной тёрке. Откинуть на сито, посолить, дать стечь лишней жидкости.
Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке, мелко нарезать несколько листиков розмарина.
Раскалить сковороду, капнуть немного растительного масла, закинуть креветки. Присыпать измельченными чесноком и розмарином, добавить кубик сливочного масла.
Мелко нарезать лук.
Когда креветки почти готовы, добавить лук. Томить на небольшом огне пару минут и снять с огня.
Цукини отжать руками от лишней жидкости.
В отдельной миске взбить яйцо, добавить цукини, перемешать. Добавить сушеный тимьян, муку, крахмал. Перемешать.
Разогреть вафельницу, выложить тесто и оставить печься.
Креветки порционно измельчить в блендере, чтобы они были рублеными (не в пюре). Переложить в миску. Добавить творожный сыр, перемешать.
Готовые вафли выложить на тарелку, сверху креветочную начинку. Можно украсить свежим шпинатом. Готово!