Готовим террин из куриной печени

• Куриная печень — 500 г
• Куриное филе —  2 шт.
• Бекон — 8-10 полосок
• Коньяк —  50 мл
• Сливки — 50 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль —  по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Тимьян — 2 веточки
• Мускатный орех — ⅓ ч. л.

1. Прямоугольную форму для запекания застелить полосками бекона. Важно сделать внахлест и так, чтобы бекон свисал по краям.
2. В чаше блендера соединить яйцо, куриную печень, оливковое масло, соль, перец, мускатный орех и коньяк. Измельчить до однородности.
3. Получившуюся смесь перелить в миску. Добавить нарезанные куриное филе, лук, чеснок и листья свежего тимьяна. Перемешать.
4. Перелить массу в форму застеленную беконом. Накрыть свисающими кусочками бекона.
5. Запекать при 160 градусах около 1 часа.

Полное видео и этапы приготовления смотрите в новом выпуске.