Skip to content
- Мука — 150 г
- Пармезан — 40 г
- Базилик (листья) — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 75 г
- Вода (ледяная) — 45 мл
- Кабачки — 4 шт.
- Оливковое масло — 15 мл
- Йогурт греческий — 250 мл
- Цедра 1 лимона
- Перец чили (хлопья) — щепотка
- В миске смешать муку, сливочное масло, соль и половину тёртого пармезана. Растереть до состояния крошки.
- Листья базилика мелко нарезать. Добавить к крошке.
- Влить холодную воду, замесить тесто. Убрать в холод на 20 минут, чтобы масло затвердело.
- Кабачки нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Посолить, добавить хлопья чили, оливковое масло и лимонную цедру. Перемешать.
- Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Наколоть дно вилкой. Выложить греческий йогурт.
- Ленты кабачка скрутить и выкладывать из центра, чтобы получился красивый спиральный рисунок. Запекать при 180 градусах около 20 минут.
- При подаче украсить оставшимся тёртым пармезаном и свежим базиликом.
Готовим тарт из кабачка
Поделиться на Facebook
Рецепт недели. Запечённые огурцы