- Голяшка говяжья — 1 шт.
- Болгарский перец — 3 шт.
- Красное вино — 500 мл
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Тимьян — 3 веточки
- Розмарин — 2 веточки
- Сливочное масло — 50 г
- Помидоры черри — 50 г
- Растительное масло — 10 мл
- Кинза — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Голяшку посолить, поперчить и полить растительным маслом. Отставить в сторону.
- Лук, морковь и болгарский перец крупно нарезать. Головку чеснока придавить плоской стороной ножа (прямо целую головку, прямо в шелухе).
- Мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с одной стороны.
- Перевернуть голяшку, добавить растительное и сливочное масло, тимьян и розмарин. Через минуту добавить чеснок, морковь, лук, болгарский перец. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
- Затем добавить помидоры черри. Когда овощи поджарятся влить красное вино.
- Когда алкоголь выпарится (через 2-3 минуты), переложить содержимое в форму для запекания (сначала овощи, сверху мясо) и убрать в духовку на 1,5 часа при температуре 190 градусов.
- Подавать готовое блюдо с картофельным пюре, украсив свежей кинзой.
На этих ступеньках хочется сидеть часами и делать сотни фото. 21 удивительное место, расписанное художниками!