- Свёкла — 4 шт.
- Мука — 190 г
- Соль — по вкусу
- Холодное сливочное масло — 115 г
- Ледяная вода — 30 мл
- Сыр фета — 125 г
- Сливки 15% — 310 мл
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный лук — 20 г
- В миске смешать муку, холодное сливочное масло и размять руками до состояния крошки. В процессе добавить немного ледяной воды. Замесить тесто.
- Готовое тесто равномерно распределить по форме для запекания. Излишки обрезать ножом.
- Запечённую свёклу нарезать тонкими кружочками.
- В отдельной миске взбить яйца с солью и сливками. Добавить сыр фета и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешать. Перелить в тесто.
- Кружочки свёклы скрутить, вставить в пирог. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 200 градусах около 40 минут. При подаче украсить зеленью.
Рецепты салатов из корнеплодов